قرمه سبزی
Ghormeh sabzi
- ۳ ساعت و ۳۵ دقیقه
- ۴ نفر
- متوسط
- غذای اصلی
- ایران
مواد لازم
۴ نفر
- ۲ عدد پیاز
- ۱/۲ پیمانه لوبیا قرمز
- ۳ پیمانه برنج
- ۳۰۰ گرم سبزی قرمه
- ۲ پیمانه گوشت قرمز
مراحل پخت
- ۱
لوبیا قرمز را از شب قبل در آب خیس کنید.
- ۲
سبزی قرمه را بشویید، ریز خرد کنید و در روغن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید تا عطرش بلند شود و تیره شود.
۲۰ دقیقه
- ۳
پیاز را خرد کنید و در قابلمه سرخ کنید، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
۱۵ دقیقه
- ۴
زردچوبه، سبزی تفت‌داده، لوبیا و آب جوش را اضافه کنید و حدود ۱ ساعت و نیم روی حرارت ملایم بپزید.
۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
- ۵
نمک و لیمو عمانی یا آب‌لیمو اضافه کنید و ۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا خورشت جا بیفتد.
۳۰ دقیقه
- ۶
برنج را بشویید، نیمه‌پز کنید و آبکش کنید.
۱۵ دقیقه
- ۷
برنج را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم ۴۵ دقیقه دم کنید.
۴۵ دقیقه
- ۸
قرمه‌سبزی را کنار پلو سرو کنید.
ارزش غذایی هر نفر
- کالری
- ۴۰۶ کیلوکالری
- پروتئین
- ۲۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۸ گرم
- چربی
- ۱۲ گرم